ACTIVIDADES DE ENOGASTRONOMÍA

Nuestro vino y nuestra gastronomía en general, heredera de toda una cultura culinaria tradicional y basada en el uso de productos de la tierra (carnes, setas, pan, vino, queso, castañas…) y recetas tradicionales, no deja a nadie indiferente. Pero además de degustar estos manjares, con Naturaliste vamos a poder profundizar un poco más en los procesos de producción y elaboración de algunos de los alimentos más representativos de nuestro territorio de frontera entre España (provincias de Zamora y Salamanca) y Portugal (distrito de Bragança), escenario ideal para la realización de diferentes viajes gastronómicos.

Obviamente el mejor modo de disfrutar de nuestros mejores platos es visitando los diferentes restaurantes de la zona, cada uno con sus distintas especialidades. Nosotros podemos recomendarte algunos de los mejores establecimientos, que te permitirán conocer la cultura gastronómica de la región y experimentar sus sabores con elaboraciones de gran calidad y al mejor precio, pues en nuestro territorio no es difícil comer bien sin hacer un gran desembolso. El turismo gastronómico encuentra aquí todo un filón.

La calidad de nuestros productos viene además avalada por varios sellos de calidad: la IGP Ternera de Aliste, las Denominaciones de Origen del Jamón de Guijuelo y el Queso Zamorano, la Marga de Garantía Chorizo Zamorano, la DOP Mel do Parque de Montesinho, las IGP lenteja de la Armuña y garbanzo de Fuentesaúco, las cuatro Denominaciones de Origen de vino que tenemos solo en la provincia de Zamora, etc.

Estos alimentos de origen local, provenientes de los entornos más cercanos y consumidos aquí, se convierten en verdaderos productos de proximidad que contribuyen a la tan buscada sostenibilidad y responsabilidad en el consumo. Además este consumo supone un apoyo a las economías locales, pues los productores de la mayoría de ellos son vecinos de estas zonas rurales.

El turismo gastronómico es, en este territorio de frontera entre España y Portugal, una herramienta que contribuye a la promoción y al consumo de los productos agroalimentarios de las diferentes comarcas, y a la vez es un medio para recuperar la alimentación tradicional de la zona.

A la oferta gastronómica permanente se unen numerosos eventos de determinada duración (una o varias semanas, o incluso un único fin de semana) como ferias agroalimentarias o festivales y jornadas gastronómicas, casi siempre temáticas (en ocasiones centradas en un solo producto), que puedes consultar en nuestra agenda de actividades