FIN DE SEMANA DE SETAS (3 DÍAS, 2 NOCHES)

Si sientes curiosidad por la recolección de setas silvestres o ya tienes experiencia en la recolección pero quieres ampliar tus conocimientos, o incluso te gustaría aprender algunas recetas de cocina sencillas que puedes elaborar con setas que has recolectado, el programa que hemos diseñado seguramente te va a encajar.

Nos desplazaremos hasta Aliste, en la provincia de Zamora, una comarca que concentra buena parte de la producción y comercialización de setas silvestres de toda España, sobre todo de boletus. Sus bosques, muy accesibles, son el escenario ideal para la recolección micológica, contando además con la presencia de una seta muy especial: el boletus edulis de jara.

Programa:

Primer día:

• Check-in en el alojamiento.

Segundo día:

• Comenzamos la jornada con la visita guiada al Museo Micológico de Rabanales, que nos introducirá al mundo de los hongos y nos dará las oportunas pautas para buscar e identificar las setas en el campo. Seguidamente salimos al bosque con nuestro guía para realizar una salida de campo (ruta micológica) que nos ocupará el resto de la mañana.

• A mediodía, como no, disfrutaremos de un estupendo menú micológico elaborado en un restaurante de la zona.

• Por la tarde realizaremos un taller de identificación de setas silvestres, que nos permitirá iniciarnos y poder empezar a desenvolvernos por nosotros mismos en este apasionante mundo de la micología.

Tercer día:

• Por la mañana realizaremos una nueva ruta micológica, en este caso visitando otro tipo de bosque, diferente al del día anterior. Posteriormente, hacia el final de la mañana, realizaremos un taller de cocina con setas, en el que podremos cocinar algunas de las especies micológicas recolectadas.

*Este programa es adaptable, tanto en contenido como en duración.